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馋到口水直流电,每一日不重样

时间:2019-08-30 20:54来源:财神爷app下载手机版
红酒怎么做菜?红酒做菜大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4 用料 猪扒4块 三汁鸡翅焖锅 牛排,相信大家并不陌生。欧洲中世纪时,牛肉曾作为王公贵族们的高级肉品,彰显主人的

红酒怎么做菜?红酒做菜大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4

用料
猪扒4块

三汁鸡翅焖锅

牛排,相信大家并不陌生。欧洲中世纪时,牛肉曾作为王公贵族们的高级肉品,彰显主人的尊贵身份。那时起,牛排也成为了西餐中最常见的食物。近年来,牛排也逐渐的深入到中国的饮食文化之中,为广大的饮食男女所喜爱。

红酒板栗烧鸡翅

红酒1杯

图片 1

图片 2

红酒板栗烧鸡翅的主料:

柠檬半个

[ 食材 ]

1、法式肉眼牛排

鸡翅、去皮板栗、红酒。

洋葱半个

鸡翅、五花肉、大虾、青椒、莲藕、土豆、洋葱、酱油、蚝油、番茄酱

主料:肉眼牛排1块、时蔬适量。

红酒板栗烧鸡翅的辅料:

面粉20g

蜂蜜、黑椒酱、姜葱蒜、甜面酱、生粉、花椒粉、辣椒粉、黑胡椒粉

调料:黑胡椒椒碎5g、红葡萄酒50g、盐适量。

冰糖、盐、油。

糖5g

[ 做法 ]

做法:

红酒板栗烧鸡翅的做法:

生粉5g

1.五花肉切片,放入姜丝、酱油、糖、生粉、盐,拌匀。

1、将牛排煎至上色,200度预热烤箱后,入炉40分钟,取出保温,时蔬加盐煮熟;

1、鸡翅洗净,沥干水份;

番茄酱少许

2.鸡翅洗干净,正反面各划三道,和姜片,料酒,少量盐和黑胡椒一起抓匀备用。

2、红葡萄酒加盐、黑胡椒碎和烤出的牛肉汤拌匀,制成牛肉沙司;

2、锅内烧热油,放入鸡翅每面煎一分钟;

3.大虾挑去虾肠后,剪去虾须,剪开背部;加辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、葱丝、姜丝、少许盐拌匀。

3、肉眼牛排摆盘配上熟蔬菜、牛肉沙司。

3、倒入红酒没过鸡翅后再多放一点,加冰糖;

红酒香菇猪扒的做法步骤
1.猪扒洗净,没买到现成的猪扒也不要紧,可以用里脊肉代替,自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。

4.土豆、洋葱、莲藕,青椒切小块,加上辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、蒜瓣、一点盐和2茶匙油拌匀。

图片 3

4、待冰糖融化,放入板栗和少许盐,大火烧开,中小火收至汤汁浓稠,大火收汁即可!

2.切好的猪肉要用刀背拍松,拍打后的肉会比原来大一圈,这样做使肉更容易入味,吃起来也更嫩。

5.调酱汁:在一个碗里,放入蚝油、番茄酱、甜面酱、生抽、蜂蜜、黑椒酱、盐,加一点点水调开搅拌均匀,甜面酱、蚝油和番茄酱的比例是2:2:1。

烤牛排

图片 4

3.拍松的猪扒放入容器内,撒入适量的盐,将盐抹匀,把猪扒放在一边腌渍一会。

6.在锅里扫一层薄油,在底部铺上蔬菜丁,然后码上虾、鸡翅五花肉,将味淋均匀淋在食材上。建议用锅底较厚、受热均匀且保温性、密封性比较好的锅哦,如铸铁锅、塔吉锅。

主料:肋眼牛排一块(400克左右)。

红酒香菇猪扒

4.腌渍猪排的时间继续做其他准备工作,将洋葱洗净切末或是切丝;香菇洗净去蒂切成小丁;柠檬取一半,用手挤出柠檬汁,将剩下的柠檬皮取一小块切丝。

7.盖上锅盖,中火焖15分钟到大虾、鸡翅变色成熟,刷入调好的酱汁,继续中火煮5分钟。

调料:黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克。

红酒香菇猪扒的材料:

5.都准备好后,猪扒也腌渍好了,在猪扒两面均匀的裹上一层面粉,再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。

图片 5

做法:

猪扒4小块、红酒1小杯、柠檬1/2个、洋葱小半个、面粉20克、糖1茶匙、生粉1茶匙、番茄酱少许(这个随喜好加减,番茄酱最好选择罐装番茄酱,比那种甜甜的番茄沙司要好吃) 红酒香菇猪扒的做法:

6.平底锅烧热,倒入适量油,烧热后将猪扒放入,煎至两面金黄,至熟,就可以取出了。

醋蒸鸡翅

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;

1、猪扒洗净,没买到现成的猪扒也不要紧,可以用里脊肉代替,自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可;

7.平底锅内再加入少许的油,放入洋葱、香菇炒香,加入柠檬丝,柠檬汁,红酒,白糖,番茄酱,做成酱汁,最后放入猪扒,使猪排均匀的裹住酱汁就可以了,如果酱汁不够粘稠,可用少许生粉勾芡。

图片 6

2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟;3、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟;

2、切好的猪肉要用刀背拍松,拍打后的肉会比原来大一圈,这样做使肉更容易入味,吃起来也更嫩。

[ 食材 ]

4、翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为(一面8分钟,再一面5分钟);

3、拍松的猪扒放入容器内,撒入适量的盐,将盐抹匀,把猪扒放在一边腌渍一会;

小贴士
肉一定要腌制一下。

鸡翅300g、白米醋3匙、盐2匙、大红椒、大黄椒 、木耳、鸡汤、姜、葱、糖、小米椒、花椒油、红油

5、牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上。

4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作,将洋葱洗净切末或是切丝;香菇洗净去蒂切成小丁;柠檬取一半,用手挤出柠檬汁,将剩下的柠檬皮取一小块切丝;

[ 做法 ]

图片 7

5、都准备好后,猪扒也腌渍好了,在猪扒两面均匀的裹上一层面粉,再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒;

1.鸡翅冷水入锅,大火煮开鸡翅捞出备用 。

黑胡椒红酒牛排

6、平底锅烧热,倒入适量油,烧热后将猪扒放入,煎至两面金黄,至熟,就可以取出了;

2.煮好的鸡翅对半斩开。

主料:牛排、红酒、红薯、柠檬汁、黄瓜。

7、平底锅内再加入少许的油,放入洋葱、香菇炒香,加入柠檬丝,柠檬汁,红酒,白糖,番茄酱,做成酱汁,最后放入猪扒,使猪排均匀的裹住酱汁就可以了,如果酱汁不够粘稠,可用少许生粉勾芡。

3.泡发好的木耳和彩椒、姜一起切丝。

调料:黑胡椒、盐、黄油。

黑椒红酒汁煎牛扒

用温水或凉水泡木耳,既保住了营养,又有利于木耳泡发。

做法:

黑椒红酒汁煎牛扒的原料:

4.另起一锅,放彩椒丝、姜丝,倒入鸡汤、白米醋、花椒油和红油,撒盐和糖,大火煮开。

1、买回来的牛排,洗净了,放进保鲜袋里,用肉锤子砸一通;

T骨牛扒、山药、胡萝卜、洋葱。

5.木耳丝垫底,将彩椒丝捞出放在木耳上,再把鸡翅整齐码在上面,醋汁均匀的浇在鸡翅上。

2、双面撒上手磨黑胡椒粒,盐,倒入没过牛排三分之一的红酒(便宜的就行,千万别用冰酒,否则就让人太心疼了)腌半小时以上;

黑椒红酒汁煎牛扒的调味料:

6.入蒸锅,水开上汽后蒸8分钟左右。

3、锅内放橄榄油,倒入切好的红薯块,小火慢煎熟,出锅,切黄瓜、柠檬摆盘;

黄油,胡椒粉,香叶,黑胡椒、红葡萄酒、西芹、蒜、黑胡椒、百里香。 首先做红酒牛肉汁:

7.放辣椒丝和葱丝稍加点缀,完成。

4、放黄油一块,化了以后放入牛排,煎2分钟后翻面,煎2分钟后再翻面2分钟,盛盘;

1、将蒜头、牛骨、洋葱丝、胡萝卜块、西芹及黑、白胡椒粒一起放入烤盘进烤箱以180℃烤30分钟

图片 8

5、泡牛排的汁倒入锅内,放少许玉米粉勾芡,做烘焙的那个,可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后,浇在牛排上。

2、倒入大锅中并加入红酒、百里香、月桂叶一起用小火熬煮1小时,再放入1罐亨氏蕃茄糊(需先用小火炒至深色,才能让整锅汤汁变成漂亮的咖啡红色),继续熬煮至浓稠后将所有材料滤出,保留汤汁即可。

京葱贵妃鸡

图片 9

做法:

图片 10

香煎牛排

1、将T骨牛扒用胡椒粉,少许盐腌渍;

[ 食材 ]

主料:牛里脊400克、木瓜1/3个、胡萝卜半个、西兰花1小棵。
调料:盐、黑椒腌料、蚝油、油、生抽。
做法:
1、牛肉洗净,切成1厘米厚的片,用刀背拍松。
2、木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥,牛肉片上均匀的抹上木瓜泥,盖上保鲜膜腌制1个小时。
3、西兰花掰小朵,洗净,胡萝卜切小块,都泡在盐水里。
4、腌好的牛肉,用水洗净加入木瓜汁。
5、黑椒腌料和蚝油放入碗中,用1汤匙水调匀。调好的料汁倒入牛排里,腌制1小时。
6、水里放油,盐,烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水。焯好的西兰花和胡萝卜捞出,放凉。平底锅涂一层油,烧热,放入牛排小火煎制。煎至变色后翻面,改大火,倒入腌肉的料汁。放入生抽,大火煮至汤汁浓稠。
7、西兰花和胡萝卜装盘,撒上黑胡椒碎。牛排盛入盘中,浇上剩余的汤汁即可。

2、山药去皮装入保鲜袋,放入微波炉打4分钟取出,碾成泥,加入黄油和少许盐、百里香拌匀成山药泥;

鸡翅中300g 胡萝卜1根 黑胡椒3g 盐8g 姜片10g 大葱段20g 花椒3g 料酒1匙 葡萄酒3汤 油2匙 高汤 750ml

图片 11

3、胡萝卜切条、洋葱切丝,

[ 做法 ]

照烧牛排

4、胡萝卜条用黄油加水煮透捞出待用;

1、鸡翅洗净,胡萝卜去皮切块,大葱切段,姜切片。

主料:牛里脊、洋葱、芦笋、蘑菇、红椒、黄椒。

5、煎锅烧热、放少许油、和黄油、煸香少许洋葱丝;

2、倒入料酒、盐5g和黑胡椒抓匀后腌半个小时。

调料:照烧酱、橄榄油、黑胡椒、黄油、盐。

6、放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入红酒,两面煎5成熟即可,将山药泥、胡萝卜条摆盘,淋上红酒汁即可装盘。

洗净的鸡翅把水沥干,建议用厨房纸擦干多余水分,再进行腌制,免得水多影响入味

做法:

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3、炒锅中放油,烧至5成热,把葱段、姜片和花椒放入锅中爆香

1、牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松,两面撒上黑胡椒、盐、照烧酱各适量。

4、将鸡翅倒进去翻炒至变色后,再把胡萝卜倒进去炒均匀。

2、芦笋去老根刮去外皮,洋葱切丝,彩椒切块,蘑菇切片。

5、加入高汤和葡萄酒,慢火煨炖到汁浓肉软,最后撒点盐,大火收汁便可盛起。蒜香菇焗鸡翅

3、锅置火上放入少许橄榄油,放入洋葱丝,煸香。

图片 12

4、放入腌制好的牛里脊块。煎1分钟左右,盖盖焖一下。煎到表面焦黄,取出牛扒装盘。

[ 食材 ]

5、锅内再放入少许黄油,将蔬菜煸香。盖盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛排摆盘。

鸡翅、香菇、蒜头、干辣椒、香葱、生抽、老抽、蚝油、料酒


[ 做法 ]

END

1.鸡中翅洗干净后,加盐、糖、料酒、生抽、老抽,腌2小时以上。

牛排系列就为大家整理到这里啦,我是邢小鱼,这篇文章对你有帮助的话,别忘记关注、点赞哦!

2.蒜切成蒜末,锅内加油,倒入一半的蒜末,用最小火炸成金色。

3.香菇洗干净后,去掉根部。

4.将香菇倒置,铺满锅底,将鸡翅码在香菇上,腌鸡翅的酱汁就不需要加入了。

5.在鸡翅上,均匀地撒上蒜和干辣椒。

6.盖上盖子,中大火焖煮。听到锅里有噼里啪啦的声音马上转成最小火,焖煮18分钟。香辣薄荷鸡翅

图片 13

图片 14

[ 食材 ]

鸡翅、薄荷叶、烧烤酱、辣椒红油、蜂蜜、姜片、大蒜、盐

[ 做法 ]

1.薄荷叶洗净,切碎。

2.鸡翅洗净,用厨房纸吸干水分,用牙签正反两面戳洞。

3.加入薄荷叶、烧烤酱、辣椒红油、姜片、大蒜、盐,抓匀后放入冰箱腌制2小时以上。

4.将腌制好的鸡翅放入铺好锡纸的烤盘中,放入烤箱,上下火200度烤20分钟左右。

烤到第15分钟的时候,将鸡翅取出,在表面刷蜂蜜或者腌制用的调料汁。

如果没有烤箱,用微波炉也可以,先放在盘子里高火3分钟,再翻面2分钟。剁椒蒸鸡翅

图片 15

[ 食材 ]

鸡翅 葱姜蒜适量 剁椒 酱油

[ 做法 ]

1.鸡翅冷水入锅焯水,水煮开后即可捞出

2.蒜切丁、姜切碎、葱切小段,放入碗中,加酱油、剁椒一起拌匀调料

3.开锅,将油烧热,浇入调料碗,用热油将所有调味料的香味彻底激发出来

4.在调味碗中,放入鸡翅、泼过热油的调味料,拌匀

5.放入蒸锅,大火烧开,转中火蒸15分钟即可,出锅撒上少许葱花酿鸡翅

图片 16

[ 食材 ]

鸡翅 胡萝卜 土豆 白砂糖 盐 蚝油1匙 生抽1匙 料酒1匙

[ 做法 ]

1.鸡翅中提前解冻并冲洗干净,用厨房剪把鸡中翅的头尾部连在一起的关节剪断,沿着两根骨头一路剪开分离骨肉,直至取出鸡中翅的骨头

2.去骨的鸡翅用盐和料酒稍微腌渍几分钟,去腥入味

3.胡萝卜、土豆去皮切细丝,填进鸡中翅里面

4.取一只小碗,倒入一汤匙蚝油,一汤匙生抽,少许白砂糖和水拌匀备用

5.不粘锅加热食用油,转中小火,下裹好的鸡中翅

6.煎至两面微微发黄

7.倒入调好的酱汁,微微翻匀,盖锅盖小火焖几分钟入味即可柠檬鸡翅

[ 食材 ]

鸡翅500g 柠檬1个 生抽30g 老抽10g 蚝油15g 白砂糖10g 姜

[ 做法 ]

1.生抽,老抽,蚝油,白砂糖混合均匀成酱汁,备用

2.鸡中翅洗净擦干水分,柠檬切片,姜切片备用

3.起锅热油,下姜片和鸡翅,爆炒

4.炒至鸡翅变色后,加入调好的酱汁,大火翻炒15分钟

放入酱汁后要不停翻炒,避免糊锅或烧焦

5.汤汁变浓稠后,加入柠檬片,翻炒3分钟左右,出锅

图片 17

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